Sauvignon

Sauvignon sau Gros Sauvignon, Sauvignon Verde, este considerat un soi vechi, francez. Se cultiva in afara de Franta, in Italia, Germania, Ukraina, etc. La noi in tara este intalnit, mai ales in podgoriile: Murfatlar, Dealu Mare, Stefanesti - Arges, Dragasani, Aiud, etc. 

Frunza adulta este usor 3-5 lobata, aproape intreaga, cu dintatura fina si ascutita. Limbul este de culoare verde - deschis, usor scamos pe fata inferioara si strans in jurul punctului petiolar, in forma de palnie. Strugurii sunt mijlocii, cilindro-conici, uneori aripati, cu boabe mijlocii, sferice, usor ovoide, de culoare verzuie, caracteristica. Miezul este zemos, cu o aroma specifica, discreta. 

Soiul prezinta vigoare mare, rezistenta la seceta si fertilitate destul de mare. Are insa rezistenta scazuta la ger, oidium si putregaiul cenusiu. Productia obtinuta variaza intre 6-8 to/ha, acumuleaza in general 210 - 220 g/l zaharuri, la supramaturare putand ajunge pana la 240 g/l, ceea ce permite obtinerea de vinuri superioare semidulci, de o finete rara. 

Soiul are o foarte buna afinitate cu portaltoiul Berlandieri x Riparia SO4. Incarcatura de ochi lasata la taieri variaza intre 4 - 18 ochi/mp, fiind repartizata pe coarde de 12 - 14 ochi lungime. In plantatii, alaturi de Gros Sauvignon se gaseste si Petit Sauvignon. Acesta se deosebeste de Gros Sauvignon prin boabele mai mici si mai intens colorate in galben.

Fume blanc

Nu stiu cati dintre voi, v-ati pus vreodata intrebarea, ce reprezinta Fume in lumea vinurilor. Daca citim, pe o sticla de vin, un soi comun, gen cabernet, merlot, muscat samd, facem inevitabil niste analogii legat de gust, culoare sau alte lucruri, dar cu Fume, ce se intampla?

Ei bine, Fume, mai exact Fume Blanc - denumirea aprobata, reprezinta rebranduirea Sauvignonului Blanc, sec, o strategie de marketing, bine gandita din punctul meu de vedere, tocmai pentru a diversifica gama si a o scoate din banal.

Cine putea sa vina cu o idee ca asta? Evident un amerian, sau ma rog un locuitor al Statelor Unite. Robert Gerald Mondavi, american nascut in Minnesota, este intemeietorul primei crame din Lumea Noua, Oakville, California.

Ideea a fost preluata si inspirata din Pauilly-Fume, Franta, Valea Loarei. Aceasta transformare de denumire a avut loc in 1968, iar de atunci, oricine poate sa foloseasca aceasta denumire pentru un Sauvignon sec. Chiar si in zilele noastre, Fume Blanc, reprezinta emblema cramelor Mondavi.

Termenul deriva din frantuzescul, "Fume" ( accent acut pe "e"  ), nu are nici un fel de legatura cu fumul, asa cum indica termenul. Se pare ca se refera la celebra ceata a diminetii prezenta peste dealurile din Valea Loarei, atat de densa incat da senzatia de fum. Orice impresie de fum din gustul vinului, este dat doar lemnul de stejar al baricurilor.

Pentru producatori nu exista o regula in folosirea acestor denumiri, ei pot folosi ambele variante (Fume Blanc sau Sauvignon Blanc) fara probleme, intelegem ca in final este o chestiune de marketing.

Vinuri romanesti in Daily mail!!!

Ei bine fratilor, daca ati crezut vreodata ca in Dailymail celebrul cotidian din Marea Britanie, veti citi doar vesti nu foarte bune despre Romania, iata ca printr-un articol publicat prin luna ianuarie a acestui an (l-am gasit intamplator navigand pe net, incercand sa ma informez despre niste vinuri), autorul articolului, Olly Smith,  incearca sa atraga atentia asupra vinurilor care detin un raport pret calitate corect, aici include, vinuri din Romania, Croatia si unele din Portugalia.   

De asemenea autorul insista pe ideea ca un cititor care inca nu a gustat un vin Romanesc din noua generatie, recomanda ca in viitorul foarte apropiat sa faca acest lucru, calitatea raportata la pret furnizata de vinurile romanesti este chiar "trully amazing" (asa cum se exprima chiar el).
Probabil ca o prezenta destul de importanta pe piata din Marea Britanie, o are Recas, pentru ca se aminteste de gama Paparuda de la Recas, cu soiurile Syrah, Pinot noir, Pinot Grigio si Sauvignon Blanc.

Puteti citi articolul original aici.

Din pacate la noi nu au fost preluate astfel de informatii.

Sauvignon Blanc - La Cetate - Crama Oprisor

La Cetate, Sauvignon Blanc, Crama Oprisor, am avut deosebita placere sa fac cunostinta cu el la o masa de duminica. 

Medaliat cu argint la cea de-a patra editie a Premiilor de Excelenta Vinul.ro.

Fara a avea pretentia (cu toate ca ma straduiesc sa inteleg acest fenomen) de mare degustator, am avut placuta surpriza sa gasesc un vin cu personalitate, destul de acid si cu o tarie care iti cere experienta daca vrei sa te inhami la un drum mai lung.

Potrivirea a fost buna cu ceva preparate din carne de pui si ceva salata. 

Spre rusinea mea, inca nu am reusit sa descopar toate aromele caracteristice pentru acest soi (citrice, lime, soc, iasomie), dar ma straduiesc si promit ca intr-o zi chiar o sa-mi iasa. 

Oricum, vinul ok, merita.